les magasins où acheter en gros

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Alki

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20 août 2013, 17:52

Pour avoir bossé dans un gros restaurant qui envoie rapidement ses plats (à 250 couverts par jour et seulement ouvert en saison ils ont plutôt intérêt) il y a quand même des exceptions.

Pour l'exemple du moelleux au chocolat il y a ce que l'on appelle "préparer à l'avance", le cerveau de LL n'est peut être pas assez développé pour comprendre ce genre de pratiques mais tous les matins le chef faisait ses desserts puis les calait au frigo, pour ensuite effectivement les faire réchauffer avant de les servir. Sauf que c'était pas du surgelé quoi.

Y a beaucoup de restos qui font ça, tous ne sont pas malhonnêtes, cependant oui il faut faire attention au nombre de plats proposés sur la carte, plus il y a de choix, moins il y a de qualité, ça c'est une constante.

Lamelune

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20 août 2013, 22:27

C'est des profiteurs de vide juridique quoi.

Pour moi le fait maison, ça devrait être une certification apposée uniquement sur des produits faits à la main de A à Z. D'ailleurs un projet de loi est en cours.

Réchauffer une part de gâteau au chocolat de Métro, juste la saupoudrer de sucre glace et oser prétendre que c'est du fait maison, c'est du foutage de gueule envers le client.

« Modifié: 20 août 2013, 22:28 par Lamelune »